jueves, 14 de enero de 2016

10 razones para incluir quinoa real en nuestra dieta

Beneficios de la quinoa real para la salud

Hace unos meses escribíamos sobre los beneficios de la quinoa y estos días hemos ido viendo más recetas e ideas para combinarla en cada plato y deleitar a nuestro organismo de todas sus propiedades y beneficios.


Así, hoy de manera sencilla y concisa vamos a explicar 10 argumentos o dar 10 razones por los que la quinoa es buena para el funcionamiento de nuestro cuerpo y en especial la quinoa real.

La quinoa real contiene, principalmente: 

  1. Minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo que ayuda a nuestro sistema óseo y muscular
  2. Vitamina C que fortalece nuestro sistema inmunológico
  3. Vitaminas del grupo B fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y especialmente recomendadas en deportistas y personas con más actividad física. 
  4. Vitamina E como antioxidante natural ideal para protegernos de los radicales libres
  5. Rica en proteína lo que favorece el buen funcionamiento del cuerpo, nos ayudan a general anticuerpos, nos dan engrifa, conforman el ADN, nos regulan los niveles de azúcar, nos ayudan a hacer mejor la digestión y un largo etcétera. 
  6. Contiene mucho hierro, mineral esencial para favorecer el sistema inmunológico, fortalecimiento de regeneración de la piel, uñas, cabello... Así como la protección de infecciones y buen desarrollo cerebral. 
  7. La quinoa rela nutre y no engorda. Se recomienda en dietas para perdida de peso e incluso en tratamientos de sobrepeso y obesidad porque alimenta, sacia y no nos hace engordar. 
  8. No tiene gluten, con lo que es ideal para empezar a incluir en las dietas de los pequeños y en dietas para deportistas. 
  9. Se recomienda en dietas para diabéticos por su bajo índice glucémico. 
  10. Alto contenido en fibra lo que favorece el transito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento. 
¿Cómo cocinar la quinoa?
  • La quinoa real tarda algo más en cocer que la quinoa común. Se trata de un grano un poco más duro por lo que necesita en torno a 20-25 minutos de cocción. 
  • Se puede combinar en ensaladas, caldos y todo tipo de platos como guarnición o ingredientes principal. 
  • Se puede incluir frío (en ensaladas por ejemplo) y calientes en sopas. 
Consejos a la hora de preparar la quinoa real?
  • Es muy importante lavarla bien antes de cocinarla para eliminar la suponían por dos razones. La primer de ellas y fundamental es porque puede llegar a ser tóxica y la segunda razón y no menos importante, porque puede disminuir la riqueza nutricional del grano. 
  • Se lava bien con agua hasta que el agua llega a salir totalmente transparente. 
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miércoles, 23 de diciembre de 2015

5 alimentos navideños recomendados para seguir cuidándose

5 Alimentos para incluir en los menús de Navidad

Llegadas estas fechas y celebraciones navideñas somos muchos los que nos excedemos y celebramos todos los encuentros en torno a la mesa. Diferentes estudios y artículos han compartido 5 alimentos para incluir en los menús de Navidad que nos ayudarán a comer de todo y comer bien.

5 alimentos navideños recomendados para seguir cuidándose

1. Recetas de pavo asado: sustituir la carne roja o carne más grasa por la carne de pavo, una carne más blanca, suave y menos grasas que la carne de cordero, cochinillo o cabrito. Además de ser bajo en grasa contiene zinc y es rico en proteínas. Además, es una carne muy popular porque ayuda a prevenir el cáncer y a conciliar el sueño por su contenido en selenio y triptófano respectivamente.

2. Recetas de pescados de Navidad - principalmente el pescado azul como es el salmón que se deja preparar de muchas maneras y es rico en nutrientes. Principalmente recomendado por su alto contenido en ácidos grasos Omega-3

3. Recetas de marisco Navidad ¡Riquísimo en proteínas! Lo ideal es compralo semanas antes para evitar las subidas de precio o recurrir al marisco más económico que haya en el mercado. ¿Qué beneficios tiene el marisco? Pues, contienen mucha agua (prácticamente el 70%), Vitaminas del grupo B y su valor energético es bajo ya que cocido, 100 gramos de marisco no supera las 80 calorías.

4. Recetas con frutos secos, ideal como fuente de nutrientes, minerales y nutrientes esenciales. Estas fechas las castañas, nueces y almendras son protagonitas y podemos darles aún más importancia en salsas para carnes y otros platos para que nos acompañen en el menú de Nochebuena y en el de Navidad.

5. Piña ¡Ayuda a que el cuerpo se limpie y haga mejor las digestiones pesadas! Al terminar de cenar prepara unos cortes de piña natural y después... abre la puerta a los dulces y postres navideñas.

¡FELICES FIESTAS!

Cuidarse y comer bien no es difícil ¡prepárate para las fiestas y las disfrutarás todavía más!

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viernes, 11 de diciembre de 2015

4 consejos para evitar los empachos navideños

Unos sencillos consejos que te ayudarán a no empacharte estas navidades

Cómo evitar los empachos de comida en Navidad

Se acerca una de las épocas más bonitas del año y también una época donde predominan los excesos de comida y bebida. Los eventos con amigos y/o familiares siempre se desarrollan en torno a la mesa, siempre repleta de comida, lo que hace estos días la dieta normal quede un poco olvidada. 
Puesto que en todas estas reuniones y comidas familiares siempre se suele poner mucha cantidad de comida, es importante seguir unas pautas muy sencillas que pueden ayudarnos a disfrutar de la comida pero sin producir esos desagradables empachos de comida que a veces incluso pueden generar problemas digestivos más graves.

  1. Come ligero, pero bien, el resto del día. Normalmente estas comidas copiosas suelen ser o a medio día o por la noche, en ese caso el resto del día intenta llevar una dieta lo más normal posible, es decir haz tu desayuno, almuerzo a media mañana y algo de merienda, todo lo más ligero posible pero evita saltarte alguna porque así lo único que conseguirás será llegar a la cita con un hambre voraz que hará que acabes hasta con la ultima tartaleta en una sentada.
  2. Tómatelo con calma. No gana el que primero acaba, así que disfruta del ambiente familiar y de la conversación porque hay comida de sobra. Cuanto más rápido se come, la cantidad también será mayor, esto hace que en el lapso de tiempo hasta que llega la señal de saciedad a nuestro cerebro, la cantidad de alimentos ingeridos sea muy elevada lo que a los pocos minutos ocasiona pesadez y empacho.
  3. Haz tus comidas equilibradas. Está claro que en las comidas copiosas no prima la lechuga, pero al menos si el plato principal es muy contundente inclínate por entrantes más ligeros como las ensaladas de Navidad, los mariscos a la plancha o cocteles de marisco (con pocas salsas). Cuanta menos cantidad de grasa se coma durante la comida, menos probabilidades se tendrán de sufrir los empachos además las digestiones serán más llevaderas que con cantidades elevadas de grasa en una sola comida.
  4. Bebe con moderación. Sobre todo si se trata de bebidas alcohólicas y con más motivo si se está con el estómago vacío, es decir al comienzo de la comida/cena. A lo largo del evento también bebe con cuidado de manera que no llenes tu estómago de líquidos con toda esa comida copiosa, ya que podría agravar los empachos y en situaciones extremas de demasiada comida, incluso inducir el vómito.
Teniendo en cuenta estos consejos y todo aquello que mejor nos funcione para evitar indigestiones, siempre vamos a poder disfrutar al máximo de las navidades rodeados de todos nuestros seres queridos y degustando auténticos manjares.

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martes, 27 de octubre de 2015

5 cenas ligeras para adelgazar

5 cenas ligeras y saludables para bajar de peso

cenas ligeras

La cena es igualmente una comida importante a lo largo del día, pero no tenemos que olvidar que la carga calórica no puede ser la misma que por ejemplo la comida de medio día, sobre todo porque por la noche pasa muy poco tiempo desde que se cena hasta que nos vamos a la cama. Y como es normal, todo el exceso de calorías o alimentos poco saludables van a tener muy poco margen de ser utilizados como energía. Por este motivo, es muy importante que la cena se componga de alimentos frescos con verduras, proteínas magras, pocos carbohidratos y menos grasas (sobre todo saturadas).

Para ayudarte a decidir cuales son las alternativas más ligeras y saludables a la hora de la cena, estas son algunas ideas:

  • Tortillas. Las tortillas, a poder ser con una única yema, son una de las mejores opciones a la hora de cenar porque además de ser una fuente muy importante de proteínas, se pueden añadir muchos ingredientes diferentes para adaptarla al gusto de cada uno, o tomarla francesa.
  • Sándwich. Esta opción quizá no parezca tan ligera, pero un sándwich también puede componerse de ingredientes naturales y frescos. También, actualmente podemos encontrar muchos panes diferentes con cereales variados y con propiedades muy saludables como por ejemplo la avena o el pan de centeno, los integrales...Todos estos suelen aportar un extra de calorías ya que los cereales de los que se componen a veces suelen acompañarse de otros frutos secos, por ejemplo.

  • Pizza. Si has leído bien, la pizza también se admite si quieres perder peso, eso si con algunas variaciones. Pero no te asustes una pizza siempre está rica y esta aun más!
  • Pescado. Aunque llegues tarde del trabajo el pescado al horno también puede ser una opción muy saludable y rápida para la cena, ya que por ejemplo al papillote se hace en un momento y además queda muy jugoso. También puede combinarse con las verduras que más te gusten, evite en la medida de lo posible los tubérculos como la patata o el boniato para no aportar más calorías extra. Si te atreves con opciones más novedosas como el sashimi, una ensalada de salmón fresco también es perfecta!
  • Hamburguesas vegetales. Si no habéis probado nunca estas hamburguesas no podeis esperar más! Están buenísimas y además mucho más sanas y con propiedades beneficiosas para nuestro organismo, empezando como es obvio por la cantidad de grasas saturadas que en este tipo de hamburguesas es nula o mínima y siguiendo por la fuente de fibra que aporta, ya que suelen estar hechas con verduras y legumbres. Las de legumbres, por ejemplo las hamburguesas de lentejas veganas, las de cebada perlada o las hamburguesas de avena las aconsejo más para la comida de medio día por el aporte calórico extra, pero igualmente son dos opciones muy sanas.

Estas son algunas de las cenas que te pueden ayudar si estás pensando en perder peso, pero no olvides que aunque la cena es importante y se debe cuidar mucho, el resto de las comidas que hagas a lo largo del día también lo son o incluso más, por eso hay que llevar a diario una dieta sana y equilibrada que empiece por un desayuno completo.

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martes, 20 de octubre de 2015

Beneficios de los piñones ¡inclúyelos en tu cocina!

Beneficios de los piñones para la salud


Es sabido por todos que los frutos secos son ricos en vitaminas, minerales y nutrientes que benefician y ayudan al buen funcionamiento de nuestro cuerpo pero... ¿Conocemos todos los beneficios que tienen los piñones?

Es fecha donde las piñonadas, dulces catalanes como los panellets y guisos con carnes donde se incluyen los piñones se hacen especialmente populares y por ello compartimos con todos vosotros 10 beneficios de los piñones para la salud: 

  1. Es uno de los frutos secos más ricos y completos nutricionalmente hablando ya que contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. 
  2. Contiene Vitaminas del grupo A, B, E y C
  3. Es ideal para regular los niveles de colesterol y triglicéridos porque favorece la absorción de las vitaminas liposolubles y ayuda al corazón, el hígado y los riñones a estar protegidos. 
  4. Es un fruto seco con alto contenido de magnesio lo que favorece el sistema nervioso, inmunitario y muscular. 
  5. Ayuda al desarrollo y cuidado de los huesos por su contenido en cinc
  6. Para los niños, embarazadas y personas mayores son muy aconsejables por qué tienen Vitamina  A y colágeno que ayudan mucho en el crecimiento para el buen desarrollo.
  7. Los piñones, como mucho frutos secos es un antioxidante natural
  8. Recomendación de los piñones en personas depresivas y estrelladas por su contenido de Vitamina B, especialmente la vitamina tiamina que ayuda a absorber la glucosa del cerebro y de nuestro sistema nervioso y eso nos ayuda a no estar tan cansados y a estar más ágiles mentalmente. Pues la tiamina lo que hace es provocar cansancio y depresión. 
  9. Fibra, con todos los beneficios que llevan consigo los alimentos ricos en fibra, entre otros, la eliminación de ácidos grasos, glucosa y demás sustancias nocivas. 
  10. Hierro lo que favorece a la renovación de las células sanguíneas y también nos ayuda en nuestro sistema inmunitario y nos refuerza las defensas. 

Se recomienda un consumo de 50 gramos de frutos secos diarios.

10 recetas para incluir piñones en las comidas: 

Sean recetas dulces en postres, bizcochos y tartas como en guisos para hacer albóndigas, salsas, pelotas del cocido... ¡los piñones pueden ser siempre bienvenidos!

  1. Panellets de almendras y piñones en thermomix
  2. Espinacas con pasas y piñones
  3. Brownie con piñones
  4. Fougasse de anchoas y piñones
  5. Coca de piñones y almendas
  6. Croquetas de morcillas y piñones
  7. Tarta de piñones y cerezas confitadas 
  8. Flanes de brécol y piñones
  9. Pelotas del cocido
  10. Calamares rellenos de piñones y huevos
¿Aún no vas a incluir piñones en tu dieta? ¡Es el momento de empezar a cuidarse y disfrutar de cada plato sabiendo que ayudamos a nuestro cuerpo con cada bocado. 

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viernes, 4 de septiembre de 2015

5 infusiones para el dolor menstrual

5 remedios caseros para el dolor menstrual

5 infusiones para el dolor menstrual
Foto infusión de Cuqui en Cookpad
Muchos meses el dolor de la menstruación nos hace retorcernos, no dormir e incluso no poder ni comer. Calmar los dolores menstruales o dolores de regla puede ser sencillo tomando estas infusiones naturales en casa.

1. Infusión de Onagra para el dolor de regla. Ideal para preparar nuestros cuerpo antes de la menstruación, es más una prevención al dolor de regla ya que ayuda a relajar el útero y regula el ciclo mejorando así los días previos.

2. Infusión de Finseng, que es la planta que más se utiliza en Asia por los poderes que tiene en el sistema hormonal, ya que ayuda a equilibrar y regular las hormonas y reduce las contracciones del útero que tanto molestan durante la regla. También recomendada para la menopausia.

3. Manzanilla. Es un clásico y puede parecer que nuestras madres siempre nos la han dado como si de "la pulga benito" se tratase pero no, la mazanilla es un sedante perfecto para los días de regla. La manzanilla tiene muchos beneficios para los dolores y combinándola con jengibre o anís es una infusión ideal para los dolores de regla. 

4. La canela en infusión, a partir e la canela en rama ayuda en los dolores premenstruales y menstruales porque la canales es un anticoagulante natural que actuaran regulando el flujo menstrual y así se reduce el dolor.

5. Salvia para muchos dolores especialmente los menstruales y otros como los dolores de cabeza y barriga. Se recomienda especialmente para las mujeres que retienen líquido antes y durante la menstruación. Es un regulador natural del sistema hormonal.

Además siempre puedes hacer un mini jardín en tu balcón que ayudará para relajarte y simplemente oliéndolas te ayudarán a relajarte, como es la lavanda, la menta o la melisa... También puedes usar una "manita eléctrica" o similar para la zona del vientre, así como hacer pequeños masajes en la zona de los riñones...

¿Afecta la dieta a los dolores de la regla? Si. La dieta es fundamental si tienes dolores hormonales y loideal es que los días previos a la menstruación consumas alimentos con mucha fibra y hierro y fundamental hidratarse mucho.

Evita el alcohol, café, teína y otros estimulantes que evitan que podamos relajarnos y hacer unas respiraciones y tener un control sobre el dolor. Y también evitar las bebidas con gas.

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jueves, 3 de septiembre de 2015

7 beneficios de la quinoa ¡inclúyela en la dieta ya!

Beneficios de la quinoa para la salud


El pseudoceral más de moda en los últimos meses tiene su popularidad más que justificada y la pregunta es... ¿qué tiene la quinoa que es tan buena para la salud? O... eso dicen. Hoy compartimos con todos vosotros los beneficios de incluir quinoa en la dieta.

¿Qué es la quinoa? 7 cosas que tienes que saber: 

  1. Es una semilla
  2. Contiene Omega 3 y Omega 6
  3. Las calorías de la quinoa es similar a la de cualquier cereal
  4. Tiene menos hidratos de carbono que los cereales
  5. Contiene mucha fibra - Tipo fibra insoluble
  6. Contiene Vitamina E, hierro, zinc, potasio y magnesio entre otros nutrientes y minerales.

7 beneficios de la quinoa para la salud - 7 razones para incluir la quinoa en la dieta: 

1. La quinoa como regulador del colesterol ya que ayuda a reducir el colesterol malo por su alto contenido en fibra.

2. La FAO la ha categorizado como uno de los alimentos más sanos que existen.

3. En una semilla riquísima en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral - mejoras de rendimiento estudios y trabajo.

4. La quinoa sirve para dietas de adelgazamiento y se puede incluir tanto en frío como en caliente dado que tiene mucha fibra y un muy bajo índice glucémico lo que favorece la mejora del transito intestinal y mejora situaciones de estreñimiento.

5. La quinoa es un antioxidante natura ideal ya que contiene quercetina y Kaempferol que son dos de los antioxidantes más importantes que ayudan a que nuestro cuerpo se depure y nos sintamos mejor.

6. Mejora la salud del pelo y piel. La quinoa da suavidad y fuerza al pelo si se usa como una mascarilla natural hirviendo la quinoa en aceite de oliva. También hidrata la piel y se puede aplicar como mascarilla natural hirviéndola con leche y aplicándola sobre la piel. Dos mascarillas naturales que siempre debemos consultar con el dermatólogo si tenemos alguna patología concreta.

7. La quinoa la puede tomar todos en casa. Aunque se use como cereal, la quinoa no tiene gluten y por lo tanto es apta para los celíacos o en dietas libres de gluten como deportistas de alto rendimiento. #gluteenfree

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