jueves, 16 de octubre de 2014

Cuidarse y cuidar el planeta: Alimentación, salud y futuro

El Día Mundial de la Alimentación 2014 

"Alimentar el mundo, cuidar el planeta" es el lema que cubre y viste el Día Mundial de la Alimentación 2014. Cada 16 de octubre celebramos un día por la alimentación, ese amigo o enemigo del mundo, de la población y que día a día nos acompaña o entrañamos. 

Para este 2014, Año Internacional de la Agricultura Familia, se ha apostado por cuidar la Alimentación y cuidar el Planeta. Dejando a un lado todas las frutas, verduras y hortalizas de fábrica y centrándonos en los cambios sostenibles, mimados y cuidados por pequeños agricultores. 

Vídeo del Día Mundial de la Alimentación 2014:


La ONU trabaja durante todo el año por erradicar el hambre y pobreza en el mundo, por enseñar a cultivar y cuidar la ganadería en aquellos países del mundo donde mueren niños y no tan niños a diario por cuestiones de desnutrición y malnutrición. Por esto y por lo importante que es cuidar el planeta que a diario nos da los alimentos que necesitamos, hay que cuidar y contribuir por un cultivo ecológico que no dañe la capa de ozono. 

Desde 1981 se celebra el Día Mundial de la Alimentación y tras más de 30 años de lucha, concienciación y trabajo por y para una alimentación básica y de calidad, esta edición apuesta por la seguridad alimentaria y la agricultura familiar. 

Este año se ha celebrado también un Concurso de Carteles para el día Mundial de la Alimentación que se ha llevado a cabo junto a la FAO y otras organizaciones, también se han hecho campañas en redes sociales, video de concienciación en redes sociales e infografías... todo por tener y llegar a  "Alimentar el mundo, cuidar el planeta".

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martes, 14 de octubre de 2014

6 beneficios de la calabaza que te gustará saber

Ha llegado la temporada y todos los beneficios de la calabaza para la salud

Beneficios de la calabaza para la salud

Cuando cambiamos de estación empiezan a asomar las primeras calabazas y con ellas recetas deliciosas como cremas, tartas de calabaza, bizcochos y muchas más ideas para preparar con todos en casa para darle vida al protagonista del mes de octubre.

Hoy compartimos 6 beneficios de la calabaza para la salud que seguro os apetece disfrutar:

La calabaza se caracteriza por su dulzura pero, hablando en términos de salud, el sello de identidad de la calabaza es su contenido en Vitamina A. Además, la calabaza es buena porque:

1. Controla la tensión y previene la hipertensión. Eso se debe a que el aceite de las semilla de la calabaza están repletos de fitoestrógenos, así, incorporar este aceite en la dieta asegura en 3 meses un control de la presión arterial.

2. Cuida nuestro sistema reproductor. Las semilla de la calabaza son ricas en betacaroteno y antioxidantes que protegen nuestro cuerpo de generación de células cancerígenas y, en concreto, en el hombre, tomar aceite y semillas de calabaza previene de cáncer de próstata.

3. Para tener un corazón sano. Hacer calabaza asada, por ejemplo, y añadirla en ensaladas, combinarlas con puré o pasteles es una idea riquísima para darle a nuestro cuerpo la fibra que necesita. Así, como han demostrado diferentes estudios, se reducen entre un 30 y 40% las patologías cardiacas al consumir más fibra.

4. Darnos energia y ayudarnos a perder peso cada día. La calabaza nos da vi, está llena de nutrientes, es baja en calorías (unas 50 calorías por taza) y ayuda a regular el apetito y evita que comamos entre horas. La calabaza nos ayuda a adelgazar porque comemos menos, nos sacia y nos sentimos plenos por su riqueza vitaminas, fibra, minerales...

5. Cuida los dientes, huesos y ojos. La calabaza tiene muchísima  Vitamina A que es fundamental y con una taza de calabaza al día estamos regalándole a nuestro cuerpo el doble de la cantidad de Vitamina A necesaria para el organismo, consiguiendo una buena visión y unos huesos y dientes sanos y fuerte.

Así, tal y como han demostrado estudios de Harvard y otras universidades de prestigio en avances e investigaciones en ciencias de la salud, los beneficios de la calabaza para la salud son mucho y están basados, entre otros, en su alto contenido en fibra y vitamina A siendo uno de los antioxidantes naturales que más va a agradecer nuestro cuerpo.

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lunes, 13 de octubre de 2014

Conseguir unas uñas y pelo fuerte con 5 alimentos

Comer bien e incluir en la dieta 5 alimentos para unas uñas y pelo fuerte


Muchas veces cuando hacemos dieta o simplemente cambiamos temporalmente la alimentación, las uñas y el pelo sufren nada más empezar el cambio... así que hoy queremos recopilar esos 5 alimentos que estemos estresados, cansados o cambiemos el ritmo... nos van a dejar unas uñas y pelo sano y fuerte.

1. Arándanos y frutos rojos, si, así es... incluir arándanos en la dieta además de ayudarnos a adelgazar nos ayuda con el pelo y las uñas, nos va a crecer más, más fuerte y más rápido... además de crecer un pelo sano y fuerte. Los arándanos son antioxidantes y protegen a las células del cuerpo contra los radicales libres. [Ver recetas de arándanos]

2. Frutos secos. Particularmente las almendras. ¿Por qué? Las almendras son un fruto seco repleto de minerales y proteínas repletos de magnesio, un anti-estrés natural que ayuda a cuidar el pelo y las uñas. Se puede sustituir por soja, verduras de hoja verde o cacao.

3. Proteínas de suero. Quien se alimenta bien e incluye proteínas en su dieta diaria está favoreciendo la creación de queratina principalmente para el cabello pero la proteína de la leche es fundamental para el crecimiento y para darle al cuerpo también un aporte de aminoácidos.

4. La cerveza. Quizá en otros casos hemos leído las propiedades de la levadura de cerveza para el pelo pero el silicio de la cerveza tal cual es fundamental para fortalecer la circulación y cuerpo cabelludo. En hombres 2 cervezas al día y en mujer 1 diaria aporta los 10 miligramos de silicio para reforzar las uñas y reducir la caída de cabello. Esto se hace durante 20 días y se observan resultados. [10 beneficios de la cerveza que debéis conocer]

5. Carne roja ¡¡proteínas y hierro fundamental para que no se caiga el pelo y salgan uñas fuertes!! No es reocmendable tomar carne roja a diaria pero si incluirla varias veces por semana por que es una carne grasa pero el hierro es fundamental para un pelo y uñas fuertes.

Si padecemos anemia siempre se nos caerá más el pelo, por ello es conveniente incluir en la dieta alimentos ricos en hierro y que nos lo aporten al organismo una vez cocido o cocinado.

Todo esto sin olvidarnos que las uñas y el pelo están formados por queratina y que todos los alimentos que ayuden a potenciar la generación de gerativa estará reforzando e impulsando el crecimiento del pelo y uñas.

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viernes, 10 de octubre de 2014

8 razones para comer huevo

¿Conoces todos los beneficios del huevo de gallina?

Razones para comer huevo
Huevos con espárragos

¡¡Descubre los beneficios del huevo para la salud!!

  1. Los huevos son ricos en vitaminas y minerales. Los huevos contienen vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina D, vitamina E... así como minerales como el hierro, fósforo o yodo, entre otros. Se trata de un alimento muy completo y nutritivo como puedes ver.
  2. El huevo es rico en proteínas de alta calidad. Las proteínas son necesarias para mantener y aumentar la masa muscular, los tejidos, la piel... y son imprescindibles en cualquier dieta. Un huevo de tamaño mediano tiene más o menos 5 gramos de proteínas.
  3. Las grasas del huevo son sobre todo monoinsaturadas, es decir, saludables. Además si deseas reducir el consumo de grasa la solución es tan sencilla como eliminar la yema, que es donde está la grasa y el colesterol del huevo.
  4. Beneficios del huevo para el cerebro. El huevo es rico en vitaminas y minerales, como las vitaminas del grupo B, la vitamina E o el yodo.
  5. Beneficios de los huevos para los ojos. Los huevos contienen omega 3, vitamina A, vitaminas del grupo B, luteína y zeaxantina... nutrientes beneficiosos para la vista.
  6. Beneficios del huevo en el cabello. El huevo es rico en biotina, por lo que su consumo es muy beneficioso para la salud del pelo, ayudando a manterlo fuerte y sano.
  7. Beneficios del huevo en el embarazo. El huevo contiene ácido fólico, imprescindible para el correcto desarrollo del bebé durante el embarazo. También es importante el consumo de ácido fólico en mujeres que desean quedarse embarazadas.
  8.  Come huevo para un sistema inmune sano. Las vitaminas y minerales que contiene el huevo te ayuda a mantener un sistema inmunológico sano.

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miércoles, 8 de octubre de 2014

Probióticos protegen del mercurio de los alimentos

Probióticos para proteger de la presencia de metales pesados en los alimentos

Probióticos para proteger del mercurio de los alimentos
Receta de yogur casero de fresa
Los beneficios de los probióticos son muchos y por ello se recomienda su consumo en cualquier dieta saludable y su consumo cada vez es más común. Ahora se ha descubierto otro beneficio de los alimentos probióticos: su protección frente a metales pesados en alimentos como el pescado y el marisco, que puede contener sustancias como el mercurio o el arsénico nada beneficiosas para la salud. Este efecto protector frente a metales pesados se ha estudiado de momento en niños y mujeres embarazadas.

Mercurio en pescado niños
La presencia de metales pesados en los alimentos habituales en la dieta de los niños como por ejemplo el pescado ha alertado durante mucho tiempo a cientos de madres. Algunas de ellas incluso terminan por excluir de la alimentación de sus hijos pescados como el atún fresco, el atún en conserva, la panga, el emperador... debido a la presencia de mercurio en el pescado azul. Mercurio en el pescado panga, atún y mercurio... ¿existe pescado sin mercurio? ¿Cuáles son los efectos de los metales pesados para la salud de los niños?

El consumo de pescado es beneficioso en la alimentación de los niños debido a que aporta proteínas de elavada calidad y ácidos grasos saludables omega 3 que ayudan al correcto crecimiento y desarrollo de los niños. ¿Cómo se debe actuar entonces? ¿Deben comer pescado azul los niños? Se sabe que hay ciertos pescados que tienen altos niveles de mercurio que podrían afectar al correcto crecimiento y desarrollo de los niños. ¿Deben dejar de comer pescado azul los niños?

Mercurio en embarazadas 
Son conocidos los beneficios de comer pescado durante el embarazo pero existen preguntas comunes como... ¿pueden comer atún las embarazadas? Pescados como el atún durante el embarazo o el emperador en embarazadas pueden ser perjudiciales para el feto si los consumen mujeres embarazadas, debido a su alto contenido de mercurio y otros metales pesados como el arsénico. ¿Qué medidas de seguridad se deben tomar?
También deben tener cuidado y estar alerta las mujeres en edad fértil, ya que el mercurio puede acumularse y cuando la mujer se quede embaradaza afectar al feto.

Cómo evitar los efectos negativos del mercurio de los alimentos
La FDA ya se posicionó sobre el tema y dio unas claves para evitar los efectos negativos para la salud de embarazadas y niños de comer alimentos con mercurio u otros metales pesados:
  • Evitar comer carne de tiburón, caballa o pez espada por sus elevados niveles de mercurio. 
  • Comer pescados y mariscos con bajos niveles de mercurio dos veces por semana como máximo. Son bajos en mercurio pescados como el atún claro enlatado o el salmón.
  • Cuidado con el pescado capturado en aguas locales, es decir, con el no comprado. Lo mejor es informarse sobre la seguridad de sus aguas y si no, comer pescado solo una vez a la semana cuando se coma este tipo de pescado sin garantías. 
  • El resto de pescados por lo general no contienen mercurio o metales pesados, por lo que no suponen un riesgo para la salud. 
Un reciente estudio publicado en mBio, una revista pública de la Sociedad Americana de Microbiología, demuestra que los probióticos podrían evitar que el mercurio se acumule en el organismo, haciendo más segura la ingesta de pescados y mariscos en niños y mujeres embarazadas. Parece ser beneficioso para mujeres embarazadas y niños consumir de forma habitual probióticos ya que su consumo ayuda a prevenir la absorción de los metales pesados consumidos en la dieta, reduciendo sus efectos negativos sobre el feto y el correcto crecimiento y desarrollo de los niños. 


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martes, 7 de octubre de 2014

Alimentos para crecer

Alimentos para crecer de estatura en niños

Alimentos para crecer

Existen alimentos para crecer de estatura a cualquier edad hasta alcanzar la pubertad, ¿los conoces? Incluye estos alimentos que estimulan el crecimiento en la dieta de tus hijos. Lo único que está en nuestras manos para aumentar la estatura es llevar una buena alimentación y realizar una serie de ejercicios que nos pueden ayudar a crecer.

Los mejores alimentos para crecer niños 

1. Proteínas para crecer
Alimentos ricos en proteínas como la carne, las aves, el pescado, los huevos o los lácteos (leche, yogur, quesos) son imprescindibles para crecer ya que ayudan en la formación de tejido nuevo y estimulan la hormona de crecimiento. Fundamental incluir estos alimentos para crecer de estatura en niños. Recuerda combinarlos de forma adecuada para llevar una dieta saludable y equilibrada.

2. Carbohidratos para estimular el crecimiento
Elige hidratos de carbono complejos para asegurar que el cuerpo tiene toda la energía que necesita también para crecer. Además si no consumes la energía necesaria a partir de los carbohidratos el cuerpo podría utilizar proteínas para obtener energía, y esto no interesa. Elige los carbohidratos de los cereales integrales, legumbres, verduras y frutas.

3. Vitaminas para crecer de estatura
Las vitaminas tienen funciones imprescindibles en el proceso de crecimiento o desarrollo. Debe asegurarse el correcto aporte de vitaminas para crecer de estatura.
  • Las vitamina A se encuentra en las verduras. 
  • La vitamina B se puede obtener a través de las carnes, leche y yogures. 
  • La vitamina C se debe obtener a través de los cítricos como la naranja, las fresas, los kiwis, el pomelo... 
  • La vitamina D normalmente es suficiente si se sale a la calle y nos da el sol, si no, se puede obtener a través de los pescados o el huevo. 
  • Por último la vitamina E, presente en el aceite de oliva y los frutos secos. Consume todos estos alimentos para crecer más. 
4. Minerales para crecer
Como es de esperar, el calcio tiene una función muy importante en el crecimiento, ya que es necesario para los huesos. El calcio se encuentra sobre todo en los lácteos y en las legumbres. También es importante comer suficente hierro, presente sobre todo en las carnes, en las legumbres y en las verduras de hoja verde como las espinacas o las acelgas.

Introduce todos estos alimentos en tu dieta para crecer naturalmente. Con estos trucos para crecer de estatura notarás la diferencia.


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lunes, 6 de octubre de 2014

Alimentos que ayudan a bajar el estrés

Combate el estrés... ¡¡incluyendo alimentos anti-estrés en tu alimentación!!

Alimentos que ayudan a bajar el estrés
Ensalada de espinacas y plátano
El madrugar, llevar a los niños al colegio, ir corriendo a trabajar, tener que quedarte hasta más tarde para terminar el trabajo, combinar varios trabajos, los exámenes, recoger a los niños, los cambios, los problemas... El estrés nos amenaza a menudo debido al ritmo de vida que llevamos... ¡¡así que debemos aprender a combatirlo!! Los alimentos de origen vegetal como la fruta, las verduras o los cereales integrales forman parte de cualquier alimentación saludable, pero ahora veremos que estos alimentos y algunos otros también sirven para combatir el estrés. Introduce estos alimentos en tu dieta para el estrés y ¡¡olvídate!!

Los mejores alimentos para reducir el estrés

Introduce estos alimentos contra el estrés en tu dieta y reduce el estrés físico y mental... ¡¡notarás la diferencia!!

1. Plátanos para aliviar el estrés
Los plátanos o bananas son un alimento delicioso y muy saludable, además de uno de los mejores alimentos para eliminar el estrés. El mejor momento para comer plátano es en el desayuno, el momento en el que la hormona del estrés suele estar más elevada. Además el plátano contiene triptófano, que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad. Hazte un batido de plátano para desayunar, añade plátano a tu muesli y mézclalo con un yogur o al menos merienda un plátano. Es un alimentos cómodo de llevar, perfecto para comer fuera de casa. Si haces ejercicio también es muy recomendable comer un plátano antes o después del ejercicio.

2. Espinacas para reducir el estrés y la ansiedad
Las espinacas son sin duda un superalimento, rico en hierro, calcio, magnesio, potasio... Usa las espinacas para tu batido del desayuno, para tus ensaladas de la comida o la cena... elige la receta de espinacas que prefieras, pero introdúcela en tu dieta para combatir el estrés.

3. Semillas de chía o salvia para combatir el estrés
La salvia es rica en omega 3 además de ser rica en potasio, calcio, hierro, magnesio... ¡¡introduce la salvia en tu dieta!! Comer salvia o chía te ayudará a cuidar tu corazón, a recuperarte tras el ejercicio físico... y esun excelente alimento para luchar contra el estrés y la ansiedad. Introdúcela en tus batidos, yogures, muesli de avena... ¡¡y beneficiate de sus propiedades para la salud!!

4. Cacao para luchar contra el estrés
El cacao ayuda a sentirse bien, ya que activa la producción de dopamina y serotonina, reduciendo el estrés y la ansiedad y mejorando tu estado de ánimo. El cacao es rico en magnesio y también contiene otros nutrientes como la vitamina B o el potasio. Añade un poco de cacao a tu menú y mejora tu bienestar. Nunca pensaste que un alimento para evitar el estrés podría ser tan delicioso como el cacao, ¿verdad?

Todos estos alimentos ayudan a reducir el stress. Como ves, se trata de alimentos vegetales, saludables y que necesitan poco tiempo y trabajo para su elaboración. Además son alimentos bastante baratos, al menos más barato que los de origen animal. En resumen, se trata de asegurar el aporte de calcio, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B, beneficiosos para el equilibrio del sistema nervioso. Consigue controlar la ansiedad y el estrés con estas comidas.

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